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Tartelette Sablée aux Pêches

Tartelette Sablée aux Pêches

Un Classique Revisité... Ingrédients pour 6 à 8 tartelettes Pâte Sablée à la Noix de Coco 125 g de Farine 60 g de Sucre 60 g de Beurre 20 g de Noix de Coco en Poudre 1 Jaune d'Oeuf 1 Pincée de Sel Crème Pâtissière 1/4 de Litre de Lait 60 g de Sucre 20...

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Nouilles Sautées au Boeuf

Nouilles Sautées au Boeuf

Sésame, ouvre-toi ! Ingrédients pour 4 personnes 350 g de Boeuf Haché 200 g de Nouilles Chinoises aux Oeufs 150 g de Pousses de Bambou en Conserve 4 Echalotes 1 c. à café de Gingembre Moulu 8 c. à soupe de Sauce Soja 2 c. à café de Sauce à Huîtres (Facultatif)...

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Welsh Véritable au Bacon

Welsh Véritable au Bacon

Le Welsh est un plat d'origine britannique à base de cheddar fondu avec de la bière. Il est traditionnellement servi sur une tranche de pain grillé, le tout passé au four. En France, il est typiquement servi dans les brasseries et les estaminets du Nord....

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Nems Vietnamiens au Poulet par Thi-Huu

Nems Vietnamiens au Poulet par Thi-Huu

Pourquoi ne pas rouler quelques nems ! Voici la recette des Nems au Poulet de Thi-Huu. Alors, à vos galettes, prêt, roulez ! Ingrédients pour une vingtaine de nems 250 g de Poulet 20 Galettes de Riz (de 22 cm) 2 Carottes (env. 180 g) 1 Oignon 1 Oeuf 30...

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Vodka Caramel Moléculaire

Vodka Caramel Moléculaire

Pour ce premier essai de cuisine moléculaire, je vous propose une petite Vodka Caramel ! Alors, à vos shooters, prêt, shootez ! Ingrédients 0,5 g d'Alginate de Sodium 6 g de Lactate de Calcium 2 cl de Sirop de Caramel 3 cl d'eau minérale 20 cl d'eau Vodka...

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Nems de Poisson

Nems de Poisson

Craquer pour ces délicieux Nems croustillants de Poisson ! Ingrédients pour 13 nems 13 galettes de riz 2 filets de cabillaud (300 g) 60 g de carottes 60 g de celeri 1 boite de pousses de soja (200 g) 1 cube de court-bouillon 1 c. à café de gingembre en...

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Cuivre II

Cuivre II

Symbole Cu2+ Particularité L'ion Cu2+ (aq) colore les solutions en bleu Composition pour trois verre (12°) 8 cl de Rhum blanc 4 cl de Curaçao 12 cl de Jus d'Ananas 6 cl de Sirop de Sucre de Canne 1 blanc d'oeuf Préparer ce cocktail au blender. Mixer tous...

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