Présentation

 

Recherche

 

Articles récents

Liste complète

 

Pages

 

Catégories

 

Derniers Commentaires

 

Album photos

Voir tous les albums

 

Calendrier

Mai 2012
L M M J V S D
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      
<< < > >>

 

  • Feuilles de Blettes Farcies au Riz (22/01/2012 publié dans : Cuisine du Monde )
    Direction le Liban ... pour cette recette de Mezzé ... Ingrédients Blettes 150 g de riz tendre lavé (rond par exemple) 2 petits oignons nouveaux 2 jus de citron jaune 3 c. à s. d'huile d'olive ...
  • Soupe Pho (05/06/2011 publié dans : Cuisine du Monde )
    Recette tradionnelle de la véritable soupe Pho vietnamienne Ingrédients Pour le bouillon Un morceau de boeuf à bouillir Des os de boeuf (ou une queue de boeuf coupée en morceaux) 2 cubes de Pho ...
  • La Cuillère suisse (05/03/2011 publié dans : Divers )
    Une autre façon d'apprécier le chocolat ! La Cuillère suisse, www.lacuilleresuisse.ch Salon du Chocolat, Lille 2011.
  • Maison Boissier Paris 1827 (05/03/2011 publié dans : Divers )
    Maison Boissier Paris 1827, www.maisonboissier.com Salon du Chocolat, Lille 2011.
  • Salon du Chocolat, Lille 2011 (05/03/2011 publié dans : Divers )
    LES FARFADETS Chocolat Chapon et Naia Rico ANTINEA Stéphane Bonnat et Valérie Pache COMPTOIR DU CACAO Salon du Chocolat, coiffure : Jean Jacques Doolaeghe et Philippe Gonay / maquillage : Acte ...
  • Ronds de Saint-Nicolas aux Amandes (17/01/2010 publié dans : Rechettes de Ch'Nord )
    Spécialité du Pas de Calais pour fêter la Saint-Nicolas Ingrédients Pour les Ronds 250 g de Sucre Glace 250 g de Sucre en Poudre 500 g de Poudre d'Amandes 3 Oeufs 250 g de Farine 250 g de Beurre ...
  • My Bondi Iceberg #1 (08/11/2009 publié dans : Atelier de Mixologie )
    Célèbre cocktail du Café OZ - The Australian Bar à Lille Voici ma version #1 Compostion pour un cocktail 1 cl de Rhum 1 cl de Gin 1 cl de Vodka 1 cl de Curaçao Bleu 1 cl de Sucre de Canne Liquide ...
  • Easy Chili Con Carne (18/10/2009 publié dans : Cuisine du Monde )
    Recette Ultra-simple ! A vos fourneaux ! Ingrédients pour 2 - 3 personnes 125 g de haricots rouges secs 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 gros oignon 1 gousse d'ail 1 poivron jaune 250 g de viande de ...
  • Le Délirium Shooter (10/08/2009 publié dans : Atelier de Mixologie )
    Réalisez facilement ce cocktail à étages aux couleurs de la Roumanie ! Composition pour un shooter Sirop de Cranberry Jus de Mangue Rhum Blanc - Curaçao Bleu Il suffit de verser les liquides ...
  • Tiramisu aux Groseilles (02/08/2009 publié dans : Desserts )
    Un Tiramisu d'été aux Groseilles... Ingrédients pour 4 personnes Pour la crème 3 Oeufs 250 g de Mascarpone 100 g de Sucre 2 c. à soupe de Crème de Cassis Pour le Sirop 100 g de Groseilles 100 g ...
  • Tartelette Sablée aux Pêches (07/06/2009 publié dans : Desserts )
    Un Classique Revisité... Ingrédients pour 6 à 8 tartelettes Pâte Sablée à la Noix de Coco 125 g de Farine 60 g de Sucre 60 g de Beurre 20 g de Noix de Coco en Poudre 1 Jaune d'Oeuf 1 Pincée de Sel ...
  • Soupe Vietnamienne Sucrée - Banane - Coco - Perles de Tapioca (24/05/2009 publié dans : Desserts )
    Les choses les plus simples sont les meilleures ! Je vous conseille ce délicieux dessert d'origine Vietnamienne Ingrédients pour 3 personnes 1 Banane 20 g de Beurre 1 Sachet de Sucre Vanillé 25 cl ...
  • Nouilles Sautées au Boeuf (15/03/2009 publié dans : Cuisine du Monde )
    Sésame, ouvre-toi ! Ingrédients pour 4 personnes 350 g de Boeuf Haché 200 g de Nouilles Chinoises aux Oeufs 150 g de Pousses de Bambou en Conserve 4 Echalotes 1 c. à café de Gingembre Moulu 8 c. à ...
  • Welsh Véritable au Bacon (13/03/2009 publié dans : Rechettes de Ch'Nord )
    Le Welsh est un plat d'origine britannique à base de cheddar fondu avec de la bière. Il est traditionnellement servi sur une tranche de pain grillé, le tout passé au four. En France, il est ...
  • Nems Vietnamiens au Poulet par Thi-Huu (08/03/2009 publié dans : Cuisine du Monde )
    Pourquoi ne pas rouler quelques nems ! Voici la recette des Nems au Poulet de Thi-Huu. Alors, à vos galettes, prêt, roulez ! Ingrédients pour une vingtaine de nems 250 g de Poulet 20 Galettes de ...
  • Vodka Caramel Moléculaire (04/03/2009 publié dans : Cuisine Moléculaire )
    Pour ce premier essai de cuisine moléculaire, je vous propose une petite Vodka Caramel ! Alors, à vos shooters, prêt, shootez ! Ingrédients 0,5 g d'Alginate de Sodium 6 g de Lactate de Calcium 2 ...
  • Médaillon de Veau au Porto et Croustillant de Lard (01/03/2009 publié dans : Gastronome )
    Laissez-vous tenter par ce Médaillon de Veau au Porto et sa touche Croustillante ! Ingrédients pour 3 personnes 450 g de Filets de Veau 6 Tranches de Poitrine Fumée 500 g de Champignons de Paris ...
  • Nems de Poisson (28/02/2009 publié dans : Cuisine du Monde )
    Craquer pour ces délicieux Nems croustillants de Poisson ! Ingrédients pour 13 nems 13 galettes de riz 2 filets de cabillaud (300 g) 60 g de carottes 60 g de celeri 1 boite de pousses de soja (200 ...
  • Cuivre II (26/02/2009 publié dans : Atelier de Mixologie )
    Symbole Cu2+ Particularité L'ion Cu2+ (aq) colore les solutions en bleu Composition pour trois verre (12°) 8 cl de Rhum blanc 4 cl de Curaçao 12 cl de Jus d'Ananas 6 cl de Sirop de Sucre de Canne ...
  • Sablés aux Amandes et à la Bergamote (25/02/2009 publié dans : Desserts )
    Peut-être avez-vous déjà entendu parler de la cuisine aux huiles essentielles ? Cuisiner avec les huiles essentielles est facile. Ajouter les à vos préparation la place des épices par exemple. ...
  • Chakchouka (22/02/2009 publié dans : Cuisine du Monde )
    La Chakchouka... il doit exister autant de recettes que de régions. Une chose est sûre, elle se cuisine dans tout le moyen-orient. Voici ma version contenant des oeufs et des merguez pour en faire ...
  • Fondant au Chocolat au Cœur Coulant et son Crépitant à l'Orange (19/02/2009 publié dans : Desserts )
    Le coulant au chocolat est finalement très simple à réaliser. Seule la cuisson est le point délicat. Il peut être accompagné de différentes choses : généralement d'une boule de glace vanille ou de ...
  • Sodium (18/02/2009 publié dans : Atelier de Mixologie )
    Symbole Na Numéro atomique 11 Série chimique Métal alcalin Particularité Il brûle avec une flamme jaune Composition pour un verre (15°) 4 cl de Vodka 6 cl de Jus de Fruit de la Passion 2 cl de ...
  • Tarte Tatin "Express" (15/02/2009 publié dans : Desserts )
    Préparée par erreur par les deux sœurs Caroline et Stéphanie Tatin, la tarte du même nom n'est qu’une tarte aux pommes ratée. Je ne réalise pas de caramel sur le coin du feu, je vous propose ma ...
  • Ma Paëlla de la Mer (15/02/2009 publié dans : Cuisine du Monde )
    N'ayez pas peur de vous lancer dans cette recette ! Ingrédients pour 6 personnes 6 filets de poisson blanc 200 à 300 g d'un mélange de fruits de mer (moules, calamars, crevettes) 100 à 200 g de ...
  • Crêpes "Dentelles" (14/02/2009 publié dans : Desserts )
    L'essayer c'est l'adopter ! Ingrédients pour une vingtaine de crêpes 15 cl d'eau Un quart de levure du boulanger 2 c. à soupe de sucre 250 g de farine 3 oeufs 2 c. à soupe d'huile 50 cl de lait 1 ...
  • Curry Rouge de Poulet aux Poivrons (14/02/2009 publié dans : Cuisine du Monde )
    Il existe trois types de curry en Thailande : le jaune, le rouge et le vert. Le curry jaune est généralement le moins fort. On trouve ensuite le curry rouge, moyennement fort et très aromatique. ...
Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus