Feuilles de Blettes Farcies au Riz

Publié le par FriCh'ti by Alex

Direction le Liban ... pour cette recette de Mezzé ...

 

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Ingrédients

 

  • Blettes
  • 150 g de riz tendre lavé (rond par exemple)
  • 2 petits oignons nouveaux
  • 2 jus de citron jaune
  • 3 c. à s. d'huile d'olive
  • Quelques gousses d'ail
  • Sel

 

 


 

 

Préparation

 

1. Lavez et coupez les feuilles de blettes. Les blanchir quelques minutes dans de l'eau bouillante salée pendant 5 min et plongez dans de l'eau froide. Egouttez-les et réserver.

 

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2. Préparez la farce : Mélangez le riz, les oignons coupés finement, le jus de citron, l'huile d'olive. Salez. Mélangez et laissez mariner le riz.

 

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3. Enroulez une cuillère de farce dans chaque feuille et serrez ces rouleaux dans une casserole.

 

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4. Ajoutez l'ail en chemise dans la casserole et le reste du jus de la farce (huile/citron). Ajoutez un peu d'eau jusqu'à recouvrir les rouleaux et disposer une assiette. Laisser cuire à fremissement jusqu'à évaporation.

 

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5. Dégustez chaud.

 

Un mezzé savoureux à accompagner de houmous et de taboulé libanais

Merci à toi pour cette recette !

Publié dans Cuisine du Monde

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Philou - Un cuisiner chez vous 22/01/2012 20:10