Feuilles de Blettes Farcies au Riz

Direction le Liban ... pour cette recette de Mezzé ...

---

Ingrédients

• Blettes
• 150 g de riz tendre lavé (rond par exemple)
• 2 petits oignons nouveaux
• 2 jus de citron jaune
• 3 c. à s. d'huile d'olive
• Quelques gousses d'ail
• Sel

---

Préparation

1. Lavez et coupez les feuilles de blettes. Les blanchir quelques minutes dans de l'eau bouillante salée pendant 5 min et plongez dans de l'eau froide. Egouttez-les et réserver.

2. Préparez la farce : Mélangez le riz, les oignons coupés finement, le jus de citron, l'huile d'olive. Salez. Mélangez et laissez mariner le riz.

3. Enroulez une cuillère de farce dans chaque feuille et serrez ces rouleaux dans une casserole.

4. Ajoutez l'ail en chemise dans la casserole et le reste du jus de la farce (huile/citron). Ajoutez un peu d'eau jusqu'à recouvrir les rouleaux et disposer une assiette. Laisser cuire à fremissement jusqu'à évaporation.

5. Dégustez chaud.

Un mezzé savoureux à accompagner de houmous et de taboulé libanais

Merci à toi pour cette recette !